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Wenn Ihr Smutje unterwegs mal etwas Abwechslung in die Bordk\u00fcche bringen will, helfen Ihnen diese Rezepte vielleicht weiter. <\/p>\n\nWenn Ihr Smutje unterwegs mal etwas Abwechslung in die Bordk\u00fcche bringen will, helfen Ihnen diese Rezepte vielleicht weiter. <\/p>\n
Marokkanische Vorspeise f\u00fcr 4 bis 6 Personen
\nZutaten:150g CousCous, 1 Bund frische Minze, 3 Fleischtomaten, 4 kleine Gurken, 2 Fr\u00fchlingszwiebeln, 1 Zitrone, 3 EL Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, 1 Bund frischer Koriander<\/p>\n
CousCous: vorgekochten Hartweizengrie\u00df (Bulgur), Quellzeit mit gleicher Menge kochender Fleischbr\u00fche 5 Minuten quellen lassen. Die Fleischtomaten h\u00e4uten und ebenso wie die Zwiebeln und die Gurke fein w\u00fcrfeln, die Minze und den Koriander zupfen und hacken. Den CousCous mit dem Gem\u00fcse, dem Saft einer Zitrone und dem Oliven\u00f6l vermischen und etwa 30 Min. ziehen lassen, danach die Minze und die Korianderbl\u00e4tter untermischen und auf frischen Salatbl\u00e4ttern servieren. dazu schmeckt Fladenbrot.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 3-4 Personen: 1 Brathuhn oder H\u00fchnerkeulen, ca. 1500g, 4 unbehandelte Zitronen, 1 Zwiebel, 6 Knoblauchzehen, 1 Tomate, Pfeffer, Salz, ¼ Ltr. H\u00fchnerbr\u00fche, 20g Butter, 1 Becher saure Sahne oder Creme fraiche<\/p>\n
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Das Huhn waschen, abtupfen, die Haut abziehen und in das Huhn in 6 Teile zerlegen. Die kleingeschnittene Haut mit dem anhaftenden Fett in einem kleinen Topf bei m\u00e4\u00dfiger Hitze d\u00fcnsten, beiseite stellen. In einer Pfanne die Knoblauchzehen mit der feingehackten Zwiebel mit den Fleischteilen mit wenig Butter goldgelb braten. In einem Topf die H\u00fchnerbr\u00fche zum Kochen bringen, die Tomate p\u00fcrieren und die ged\u00fcnstete kleingeschnittene Haut dazugeben. Die Zitronen sch\u00e4len und die Schalen in Streifen schneiden und f\u00fcr 10 Min. in den Saft der Zitronen einlegen. Die Fleischteile in die Br\u00fche legen, die Zitrone dazugeben und bei m\u00e4\u00dfiger Hitze ca. ½ Std. d\u00fcnsten. Die Fleischteile herausnehmen, warm stellen. Die Br\u00fche mit Pfeffer und Salz, evtl. Tabasco abschmecken, reduzieren, danach die Sahne einr\u00fchren und \u00fcber die Fleischteile verteilen.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 400g Risotto-Reis, 1 Ltr. Fleischbr\u00fche, 1\/8 Ltr. trockener Wei\u00dfwein, 1 kl. Zwiebel, ½ TL Safran, 50 g Butter, wei\u00dfer Pfeffer, Salz, 40g geriebener Parmesan <\/p>\n
Die Zwiebel fein hacken, die Safranf\u00e4den im M\u00f6rser zersto\u00dfen, die H\u00e4lfte der Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig braten und den Reis mit dem Safran untermischen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Wei\u00dfwein und die Fleischbr\u00fche nach und nach unter R\u00fchren zugie\u00dfen, die Fl\u00fcssigkeit immer erst vom Reis aufsaugen lassen, bevor die n\u00e4chste Portion zugegeben wird. Den Reis unter weiterem R\u00fchren in ca. 20 Min. garen, dann die restliche Butter mit dem Parmesan unterziehen, das Risotto mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00f6rnrezepte Wenn Ihr Smutje unterwegs mal etwas Abwechslung in die Bordk\u00fcche bringen will, helfen Ihnen diese Rezepte vielleicht weiter. Tabul\u00e9 Marokkanische Vorspeise f\u00fcr 4 bis 6 Personen Zutaten:150g CousCous, 1 Bund frische Minze, 3 Fleischtomaten, 4 kleine Gurken, 2 Fr\u00fchlingszwiebeln, 1 Zitrone, 3 EL Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, 1 Bund frischer<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/95"}],"collection":[{"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/95\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22214,"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/95\/revisions\/22214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yachtcharter-connection.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}